これは私が質問を聞いておくことを年間の時間です"とき私は私のブドウを収穫するのですか?"または時々質問が言い回している"私のブドウはまだ熟していますか?"して、そこに"彼らはまだ準備ができていますか?"だ
はい、それはブドウが色を回していると住宅所有者は彼らのブドウが収穫される時期を考えている年のその時です。しかし、多くの自家所有者は、色が変わったら、ブドウを食べる準備ができていると思います。彼らはいくつかの色の果実を選び、ほとんどの風味と口をすぼめる感じでヒット、そのパレットがあることを見つけるためにだけ自分の口でそれらをポップ。
色があなたのブドウをオンにしているからといって、それが熟しているというわけではありません。一般的に言えば、ブドウの収穫のために熟して考慮される色を入れた後1〜3週間を必要とする。しかし、この時間枠は、ブドウが使用される何であるかを様々な、、、天候などの環境条件を含む多くの要因に依存しています。
ブドウ品種は、ブドウが熟す方法を迅速に行うためにたくさん持っている。品種はシーズン中盤、早期に分類され、後半にブドウの花の満開から収穫の成熟度(通常はコンコード品種と比較して)に行くのに要する日数に応じています。それは初期の品種が速く熟すだろうと遅い品種よりもかなり早い時期にピックアップされることは明らかです。あなたが遅く未満170日間の短い生育期間と地域で考えられている様々成長している場合、ブドウは完全に熟して得ることは決してありません。
あなたは、さまざまな手に手になるためのブドウを使用するつもりです何。各品種は、特定の用途のために飼育されています。いくつかは、テーブルのブドウです。これらは食べるために使用されます。ジャムやジュースブドウがあります。し、ワイン用ブドウがあります。それぞれは、糖度と酸度で収穫されています。
ワイン用ブドウが熟して考慮すると、テーブルのブドウは、多くの砂糖を必要としない。彼らは収穫する準備が整う前に、彼らは通常16〜18%、砂糖に達する。裏庭または庭のブドウを持つ住宅の場合、これは測定しにくい。しかし、あなたがそれらを食べるしようとしているので、あなただけの彼らが準備ができているかどうかを判断するためにブドウを味見する必要があります。香味成分は、ブドウの糖度と同様に重要です。彼らはあなたが彼らがおいしいと思うポイントに得るとき、それらを選ぶ。
しかしこれを決定するために複数の果実を味わうようにしてください。すべてのブドウの果実が同時に熟している。わずかに異なるタイミングでクラスタの熟すのさまざまな部分で果実。クラスタは、同じ時間ですべての熟すをしないでください。日光のクラスターはグレー表示されているものよりも早く熟し。以前のシュートの先端に向かってよりもシュート熟すの基地に向かってクラスタ。
ENTと酸味。ワイン用ブドウが熟して考慮すると、テーブルのブドウは、多くの砂糖を必要としない。彼らは収穫する準備が整う前に、彼らは通常16〜18%、砂糖に達する。裏庭または庭のブドウを持つ住宅の場合、これは測定しにくい。しかし、あなたがそれらを食べるしようとしているので、あなただけの彼らが準備ができているかどうかを判断するためにブドウを味見する必要があります。香味成分は、ブドウの糖度と同様に重要です。彼らはあなたが彼らがおいしいと思うポイントに得るとき、それらを選ぶ。
しかしこれを決定するために複数の果実を味わうようにしてください。すべてのブドウの果実が同時に熟している。わずかに異なるタイミングでクラスタの熟すのさまざまな部分で果実。クラスタは、同じ時間ですべての熟すをしないでください。日光のクラスターはグレー表示されているものよりも早く熟し。以前のシュートの先端に向かってよりもシュート熟すの基地に向かってクラスタ。
ワイン用ブドウは、発酵時に高いアルコール度数を生成するために多くの砂糖が必要です。ワイン用ブドウのようなブドウ栽培者は20に到達するために - 24%の砂糖を理想的に。ここで再び、これは様々な依存しています。ワイン用ブドウの熟度を検討する際に酸味も重要です。高すぎると酸味が酸性と苦いと低すぎるワインの味は、ワインがフラットになるようになります。
あなたがワインを造るためにブドウを栽培している場合、あなたのブドウの糖度を測定するために屈折計と呼ばれる楽器に投資する場合があります。このツールは、砂糖が1つ以上の果実になってどのくらい簡単に見つけることができます。果実のジュースが屈折板の上に絞られ、プレートはクローズされ、その後、光に向かって楽器を保持することにより、ユーザーは接眼レンズに見て、砂糖の読書が何であるかを見ることができます。
安価な手段は、湿度計を使用することです。あなたもこの方法で糖度を決定するために少なくとも50果実が必要です。湿度計は、屈折計よりも正確です、それはトレードオフです。湿度計は、果実や砂糖の含有量を圧迫して得られるブドウジュースに浮かべている湿度計の首に規模をオフに読み込まれます。
酸度は滴定法により測定することができます。しかし、これは趣味のブドウ栽培家よりも化学の領域でより多くのです。ジュースのpHが酸性に関連しているので、ポータブル、"pHのペン"を使用する小規模な生産者のために、より便利です。 3.00および3.55の間のpHは一般にブドウの酸味がワインを作るためにあることを示します。これはまた、様々な依存します。